孙大妈小吃培训教你干烧猪心的做法。
用料：猪心一个、油适量、盐适量、辣椒几个、葱花适量、大蒜适量、生抽两勺、料酒一勺、生姜适量
做法：
1、猪心清洗干净。
2、切成片。
3、葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片。
4、砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去。
5、下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀。
6、水开后倒入少许料酒。
7、将上面的浮，沫捞干净。
8、然后将猪心捞出来，控干水备用。
9、汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油。
10、爆香姜丝和蒜末。
11、倒入辣椒片，翻炒至微微变软。
12、淋入两勺生抽。
13、将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色。
14、加盐调味。
15、翻炒均匀即可出锅。
0312-8666939