保定小吃培训-小炒黄牛肉 香味浓郁 味道鲜美

小炒黄牛肉是一道经典的家常炒菜，以黄牛肉为主料，配以各种蔬菜，快速爆炒而成。这道菜看似简单，但想要做出色香味俱全的小炒黄牛肉并不容易。下面我就详细介绍一下小炒黄牛肉的做法！
用料：黄牛肉半斤、香菜适量多、剁椒3勺、姜丝适量、淀粉1勺、生抽（腌制牛肉的量）2勺、蒜末2茶匙、葱段适量、尖椒1个、耗油1勺、生抽适量、盐少量
小炒黄牛肉的做法：
1、牛肉切成小条，比肉片好入味。为了更好吃，不要偷懒呀。
2、放入淀粉和适量生抽，用手抓匀腌制20min。
3、放在一旁备用。
4、锅热后倒油。
5、加入腌制好的牛肉，别让牛肉混成一坨一坨的。
6、炒制微微变色盛出，炒的太久口感会老。
7、重新起锅加入葱姜蒜小红椒。
8、炒出香味后加入尖椒段和香菜根。
9、准备加入刚才炒好的牛肉。
10、放入这道菜的灵魂，湖南剁椒。
11、大火翻炒拨拉。
12、快出锅关火前，加入香菜末快速翻炒后就可以出锅了。
13、盛出摆盘，美味扑鼻而来。
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