今天教大家一道不一样的肉丸子，大家平时吃的糖醋丸子都是油炸的，裹上糖醋汁，酸甜酸甜的，但今天教的是不用油炸的，那肯定会少了一些酥脆，于是就加入了莲藕碎增加了脆脆的口感，来看看今天这道不用油炸的糖醋藕圆怎么做吧！
用料：猪肉150g、莲藕150g、料酒1勺、鸡蛋1个、生抽1勺、生姜适量、盐1茶匙、糖一茶匙、料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、陈醋4勺、清水5勺、生粉1勺、清水2勺
糖醋藕圆的做法：
1、猪肉洗净切块，生姜去皮。
2、生姜和肉一起搅成肉糜。
3、肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲。
4、莲藕去皮切块。
5、藕切碎。
6、藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花。
7、肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子。
8、用勺子刮下来，微微整形。
9、放入未沸的水中。锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。等全部的肉全部变成丸子后，煮开。
10、将煮好的丸子捞出备用。
11、或者是提前把肉全部整形成肉球。
12、煮开一锅水，放入肉圆汆熟。
13、将煮好的丸子捞出。
14、配糖醋汁，1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋5勺清水。
15、将糖搅拌至融化。
16、将调好的糖醋汁倒入锅中，开火。
17、倒入丸子，搅拌一下。
18、一勺生粉加2勺清水搅拌均匀。
19、糖醋汁煮开后倒入水淀粉勾芡就可以出锅了。
徐水孙大妈小吃培训这道糖醋藕圆做好了，色泽红润鲜亮,酸酸甜甜,只吃菜就可以吃下一大盘!简单易做,鲜美入味,老幼皆宜!
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