孙大妈小吃培训教你上海咸肉菜饭的做法

孙大妈小吃培训教你上海咸肉菜饭的做法。

食材：大米200克、咸猪肉50-60克、油菜4-5棵、腊肠1根、姜2小片、猪油20克、糖3克、盐少许、清水适量
做法步骤
1、准备好所需食材。
2、大米淘洗两遍后添清水浸泡30分钟。
3、油菜洗净，将油菜梗和油菜叶分别切丁备用。
4、腊肠切片，姜切细丝。
5、咸肉洗净放入开水中煮3-5分钟，取出后切小丁备用。
6、将浸泡好的大米放入饭煲内胆中，添入比平时煮饭稍微少一点的清水，再放入腊肠和咸肉丁，放入饭煲内开始煮饭。
7、待米饭煮好后，将猪油放入锅中小火融化。
8、然后炒香姜丝。
9、将油菜梗放入锅中翻炒一分钟左右。
10、再放入油菜叶翻炒均匀。
11、调入糖。
12、再加少许盐。
13、翻炒均匀。
14、将炒好的油菜放入米饭中。
15、拌匀即可，吃的时候再拌上适量猪油味道更赞！