孙大妈小吃培训谈谈芝麻鱼条的做法

孙大妈小吃培训谈谈芝麻鱼条的做法。

食材：青鱼块2块约600g、芝麻生粉各300g、盐味精 料酒各15g、鸡蛋2个、葱姜各15g
做法步骤
1、原料准备 青鱼段 葱 姜。
2、盐 料酒 味精 各样要15g左右就够了。
3、芝麻 生粉为了包裹鱼片用的。
4、鸡蛋起到粘合的作用。
5、第一步改刀鱼段，先去皮，用刀刃贴近鱼皮，先切一点鱼皮下来，再用力拉鱼皮，这样就可以轻松的取下鱼皮。
6、然后将去皮的鱼段，改刀成小条，类似于长方体，长宽约1厘米，高约5到6厘米。
7、切姜片 葱段。
8、整理好的原料。
9、先加入盐 味精。
10、再加入料酒腌制，注意翻拌腌制均匀。
11、鸡蛋打散，尽量搅匀。
12、步骤一鱼块裹上生粉。
13、步骤二放进鸡蛋液中 尽末。
14、在粘上芝麻，这个步骤不能急燥，要细心呀。
15、完整步骤看一下。
16、准备好的鱼条，等待入锅油炸。
17、下锅油炸油温要低，3成就好了，约90摄氏度，这样不容易焦掉。
18、炸的微黄就好了，鱼肉很容易熟，芝麻的原色也挺好看。
19、炸好了，摆盘咯，可以搭配一点青菜。