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孙大妈小吃培训谈谈芝麻鱼条的做法

更新时间2024-10-16 09:49:55  点击次数:1466次 网址:http://www.bdsundama.com

芝麻鱼条

大妈小吃培训谈谈芝麻鱼条做法。

食材:青鱼块2块约600g、芝麻生粉各300g、盐味精 料酒各15g、鸡蛋2个、葱姜各15g
做法步骤
1、原料准备 青鱼段 葱 姜。
2、盐 料酒 味精 各样要15g左右就够了。
3、芝麻 生粉为了包裹鱼片用的。
4、鸡蛋起到粘合的作用。
5、第一步改刀鱼段,先去皮,用刀刃贴近鱼皮,先切一点鱼皮下来,再用力拉鱼皮,这样就可以轻松的取下鱼皮。
6、然后将去皮的鱼段,改刀成小条,类似于长方体,长宽约1厘米,高约5到6厘米。
7、切姜片 葱段。
8、整理好的原料。
9、先加入盐 味精。
10、再加入料酒腌制,注意翻拌腌制均匀。
11、鸡蛋打散,尽量搅匀。
12、步骤一鱼块裹上生粉。
13、步骤二放进鸡蛋液中 尽末。
14、在粘上芝麻,这个步骤不能急燥,要细心呀。
15、完整步骤看一下。
16、准备好的鱼条,等待入锅油炸。
17、下锅油炸油温要低,3成就好了,约90摄氏度,这样不容易焦掉。
18、炸的微黄就好了,鱼肉很容易熟,芝麻的原色也挺好看。
19、炸好了,摆盘咯,可以搭配一点青菜。

(编辑:www.bdsundama.com)