孙大妈小吃培训教你黑豆红糖炖蛋的做法。
食材：黑豆1杯、土鸡蛋随意、红糖块1块、水600ml
做法步骤
1、黑豆无需浸泡，洗净，放入压力煲中，加入500-600ml水。 水不用太多，除去黑豆膨胀，压力煲炖汤水分损失很少。
2、鸡蛋放入锅里，加入适量水，中小火煮至微沸，关火，盖上盖子焖。
3、大概10分钟左右就可以了。 这样煮出来的鸡蛋嫩，后面和黑豆再煮一下，也不会太老。
4、用刀背把红糖稍剁小块。 我用的是超市买的红糖快，一块大概110g左右。
5、剥好的鸡蛋和红糖放进煮好的黑豆里。
9、10分钟后即可开吃。
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