孙大妈小吃培训教你香菇排骨焖饭的做法

孙大妈小吃培训教你香菇排骨焖饭的做法。

食材：猪小排500g、香菇(干)8朵、紫皮洋葱1个、大米适量、生抽2汤匙、油3汤匙、盐1汤匙
做法步骤
1、猪小排洗净后剁成等长的小段，用清水浸泡出血水。
2、洋葱选紫色的或者红葱头，味道更好；选择干香菇，它比新鲜香菇香味更浓郁。
3、洋葱切成小丁，香菇泡发后挤出水分切成条状。
4、取米，我用了两量杯。这个可以根据实际情况来调整。
5、热锅热油，先下排骨中小火煸炒出部分水汽，至焦黄。这样处理的排骨才香，口感也好。
6、接着放洋葱丁，中小火煸炒出香味，多炒一会儿，炒至洋葱基本失去水分，洋葱的香气自然融入到油里。
7、再放香菇略炒，调入生抽和盐炒匀。
8、添加适量清水，宜少不宜多。烧开后再煮十五分钟左右。这是为了确保排骨和米饭的成熟度保持一致。
9、米用清水淘洗两遍，不要超过两遍，防止营养流失。
10、把煮过的排骨连汤一起倒入电饭煲。水量与咱们平时煮饭基本一样，基本在一指稍微多一点。
11、启动电饭煲。
12、程序结束拌匀开吃。
13、只能用两个字来形容：太香！