孙大妈小吃培训谈谈菠萝鸡的做法

孙大妈小吃培训谈谈菠萝鸡的做法。

食材：菠萝半个、鸡半只、姜3片、酱油1大勺、盐3小勺、糖1勺、淀粉1大勺
做法步骤
1、准备好材料，由于菠萝表面处理比较复杂，我买时就叫店主处理好了。
2、鸡斩块后放入一小勺盐腌制三十分钟。
3、菠萝切小块后用盐水浸泡30分钟左右。菠萝用盐水泡一方面是为了避免过敏反应。另一方面，这样能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得味道显得更甜。
4、锅内下油，油热后放入姜片爆香。
5、再倒入鸡肉翻炒。
6、鸡肉翻炒至八成熟时倒入菠萝一起翻炒。
7、待菠萝香味溢出时倒入水，水量刚好没过鸡肉。
8、放入2小匙盐；
9、放入酱油；
10、放入糖然后就翻炒均匀；
11、中小火焖煮20分钟。
12、最后倒入淀粉水（淀粉兑水搅拌均匀）翻炒至汁水浓稠即可。
13、美味的佳肴做好了！