孙大妈小吃培训谈谈虫草花拌木耳的做法。
食材：新鲜虫草花150g、黑木耳10g、杭椒1根、大蒜1瓣、味极鲜酱油12g、陈醋5g、糖4g、芝麻油5g、玉米油适量
做法步骤
1、虫草花洗干净。
2、黑木耳泡发后洗净。
3、杭椒切小段，大蒜切末。
4、蒜末放入小碗中。
5、再调入味极鲜酱油、陈醋、糖、芝麻油搅拌均匀。
6、木耳焯水煮熟后捞出过凉开水，再沥干水分。
7、虫草花放入开水中煮约5分钟，捞出过凉开水，再挤出水分。
8、将处理好的木耳和虫草花放入碗中。
9、锅中倒入适量玉米油，油烧热后放入杭椒炸个几秒就捞出（油温高，动作要快，否则容易炸糊）。
10、炸好的杭椒放进碗中，可以再浇点热油。
11、再把之前兑好的调料汁倒入。
12、搅拌均匀即可。
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