孙大妈小吃培训教你三鲜面蛹的做法。
食材：面粉300克、鸡蛋2只、虾仁适量、鸡脯肉适量、冬笋适量、青椒适量、蘑菇适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量
做法步骤
1、面粉加鸡蛋、水和成面团，醒30分钟。
2、面团醒30分钟，反复揉匀，下剂，做成椭圆形小面挤。
3、放纸上，用手指将面挤按扁的同时向前推动，使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹。
4、虾仁去沙线，洗净；鸡脯肉切丁；蘑菇去根洗净；青椒、冬笋切丁；葱姜切小片。
5、虾仁、鸡丁加盐、淀粉上浆。
6、放温油中划油。
7、葱姜炒出香味，下入虾仁、鸡丁、冬笋、蘑菇、青椒及调料炒匀，盛出备用。
8、锅内添高汤，汤沸下入面蛹煮5分钟。
9、倒入炒好的配料，加鸡精、香油，出锅！
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