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孙大妈小吃培训谈谈香甜红薯丸子的做法

更新时间2024-06-09 09:43:13  点击次数:259次 网址:http://www.bdsundama.com

香甜红薯丸子

大妈小吃培训谈谈香甜红薯丸子做法。

食材:红薯泥350克、面粉100克、绵白糖10克
做法步骤
1、先将红薯去皮洗净,切成薄片,上锅隔水蒸熟。
2、将蒸熟的红薯控水后,用勺子压成泥,蒸熟透的红薯很容易压成泥的。
3、准备好所需食材。
4、将绵白糖加入红薯泥中搅拌均匀。(白糖的量可根据个人口味添加)
5、然后加入面粉拌匀。(由于红薯泥湿度不同,还有不同的面粉吸水性也不同,所以加入的面粉量大家要根据自己的实际情况来调整)
6、再和成稍软但不粘手的面团。
7、将面团搓成条状,再切成差不多大的小剂子。(剂子的大小随自己喜好来定)
8、然后取一小剂子放在手掌心,搓成圆球。
9、依法搓好所有的红薯球。
10、锅中倒入足量的玉米油,烧至七成热时,沿锅边轻轻放入搓好的红薯球滑进油中,中小火慢炸,中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅,还可以使红薯球越滚越圆)。
11、炸至红薯丸子浮起来了,颜色呈金黄色时,开大火,把油份逼出来。(注意掌握好,千万不能炸糊了)
12、捞出控油即可。
13、做好的红薯丸子,趁热食用,香甜软糯。虽然是油炸的,但吃起来一点也不油腻哦。

(编辑:www.bdsundama.com)