孙大妈小吃培训谈谈陈皮牛肉的做法。
食材：雪花牛肉500g、成皮适量、茴香，花椒，蒜泥，生姜适量、老抽酱油适量、料酒适量、生抽酱油适量、香菜适量、老干妈适量、白芝麻适量
做法步骤
1、准备雪花牛肉。
2、牛肉切成条状。
3、准备陈皮。
4、用水浸泡。
5、准备生姜，八角茴香，花椒。
6、把牛肉放在水里，祛血丝。
7、捞出，洗净，放入锅中。放生姜，八角茴香，花椒，料酒，老抽酱油，生抽酱油，用高压锅焖煮25分钟。
8、准备干红辣椒，蒜泥，切碎的陈皮。
9、锅中放油，把干红辣椒，蒜泥，陈皮放在油锅中煸出香味。
10、再把焖好的牛肉倒在锅中，放点水，用最小火再焖一小时。
11、到汤汁几乎收干时，放一点点老干妈。
12、撒入白芝麻。
13、翻炒一下。
14、出锅，放上香菜点缀。
0312-8666939