孙大妈小吃培训教你豌豆草菇虾仁的做法。
食材：虾仁200克、豌豆120克、冻干草菇20克、盐适量、糖少许、油适量、料酒少许、蛋清1个、淀粉少许
做法步骤
1、准备好材料。
2、冻干草菇用清水泡发一下。
3、等软后马上捞出沥干水分。
4、新鲜豌豆剥去外壳清洗干净。
5、虾仁买回来后用少许料酒、盐、1个蛋清和少许的淀粉腌20分钟。
6、先把清洗干净的豌豆放入开水中焯下水，焯的过程中加少许盐，可保持豌豆的翠绿。
7、锅中倒入适量油，放入焯过水的豌豆先爆一下。
8、然后再放入沥干水的草菇。
9、一起翻炒均匀后加入少许盐调味。
10、放入腌好的虾仁一起炒匀。
11、加入少许的水。
12、煮开后看咸淡加少许糖调味后即可出锅。
13、营养丰富，味道鲜美，清淡可口的快手小炒出锅。
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