孙大妈小吃培训教你长沙口味虾的做法。
主料：小龙虾2000克
辅料：郫县豆瓣酱40克、紫苏叶10克、料酒2匙、生抽2匙、老抽2匙、花椒10克、八角2个、桂皮3克、朝天椒50克、青椒50克、香菜20克、啤酒500克
步骤：
1、虾放盐养一半天，时间不够可以省略。
2、先剪去钳和脚～便于清洗肚子~。
3、一定要用刷子刷干净。
4、剪去头部，背部剪开一刀～
5、备齐材料。
6、油可以稍多一些，入姜蒜花椒大料香叶爆香。
7、郫县豆酱炒香出红油。
8、入虾。
9、炒至虾壳变红。
10、加入啤酒，330毫升听装，不要用冰啤酒！
11、煮开后入紫苏。
12、加入辣椒煮20分钟左右。
13、加入香菜～准备出锅。
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