孙大妈小吃培训谈谈蒜香红烧茄子的做法。
主料：茄子适量、青椒适量、番茄适量
辅料：葱姜蒜末适量、盐适量、白糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量
步骤：
1、所有材料洗净，
2、茄子、番茄、青椒切块儿，葱姜蒜切碎。
3、起油锅，油热爆香葱姜蒜。
4、下入茄子翻炒几下，
5、放盐、十三香，翻炒均匀。
6、放两小勺白糖，
7、一点红烧酱油，炒匀。
8、下入番茄、青椒，翻炒，
9、加入半碗水，盖盖焖煮一会儿。中间翻动两次。
10、水份基本收干时，关火，放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅。
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