孙大妈小吃培训谈谈腊肉炒饭的做法

孙大妈小吃培训谈谈腊肉炒饭的做法。

主料：腊肉适量、米饭适量
辅料：鸡蛋3个、香葱少许、萝卜适量、盐适量、料酒1勺
步骤：
1、将食材准备好。
2、切好香葱，胡萝卜，腊肉，各切好备用。
3、鸡蛋3个搅拌好。
4、将蛋液倒一半在米饭上，搅拌均匀，使米饭裹住蛋液。
5、锅内倒油，把鸡蛋煎好后，搅成块状，出锅备用。
6、留余油，把萝卜丁倒入翻炒下，也出锅备用。（煸炒下的胡萝卜素容易被人体吸收）
7、锅内重新倒少许油，把腊肉煎香。
8、然后把米饭倒入翻炒。
9、翻炒至米饭变成一粒粒的时候，加入盐半勺。（腊肉有点咸了，所以不许要加太多盐）
10、再倒入料酒1勺。
11、立刻关火，把锅盖盖上焖2分钟。（料酒会让米饭增香）
12、最后开盖把鸡蛋，萝卜丁和香葱撒上，翻炒均匀即可。看，好丰富的色彩呢。
13、漂亮的炒饭出锅了。