孙大妈小吃培训教你圆葱青椒炒鸡蛋的做法。
主料：鸡蛋3个
辅料：圆葱1个、青椒2个、姜3克、精盐3克、色拉油40克、味精2克、五香粉2克
步骤：
1、将圆葱清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2、青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，姜切成末装入盘中待用。
3、将鸡蛋磕入碗中，加入精盐，料酒打撒，热锅放油烧热，倒入打撒的鸡蛋液。
4、将鸡蛋摊成金黄色时。
5、铲出，装入碗中待用。
6、热锅放油烧热，爆香姜末，倒入圆葱片。
7、翻炒均匀，倒入青椒片。
8、将圆葱片，青椒片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。
9、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
10、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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