自来红，大家都知道是什么吗？下面给大家介绍下，自来红又称红月饼，烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁，接下来跟着孙大妈小吃培训学学吧！
主料：酥皮：面粉200克、白砂糖10克、麦芽糖10克、玉米油90克、小苏打1克、沸水80克、馅料：砂糖80克、香油28克、熟粉40克、干桂花适量、冰糖10克、瓜子30克、桃仁30克
步骤：
1、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。
2、把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里（女儿在一边帮忙，把玫瑰花揪碎，放在白糖里了，最后不得不又用面粉筛过了一遍）。
3、倒入开水，搅拌均匀以后倒入植物油。
4、搅拌均匀倒入200克面粉。
5、把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。
6、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片。
7、擀好的面片，将两边向中间折过来。
8、折完后再对折。
9、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复6-8这个过程，一共进行3-4次四折。
10、折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状。
11、卷好的面团，切成10个小剂子。
12、接下来制作馅料：白砂糖80克，香油28克，熟面粉40克，糖桂花1/2大勺，冰糖10克，瓜子仁10克，核桃仁30克。
13、把所有馅料所需材料一起放入大碗中。
14、用手把所有材料抓匀即可。
15、馅料同样分成10份
16、取一份油酥皮剂子，擀成圆形，包入一份馅料。
17、馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上。
18、依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈。
19、将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。
好了，自来红就教给大家了，大家都试试吧！看看味道怎么样。
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