孙大妈小吃培训谈谈黑椒鳕鱼的做法

孙大妈小吃培训谈谈黑椒鳕鱼的做法。

主料：鳕鱼200克、黑椒碎3克
辅料：盐2克、柠檬汁10克、生菜4克、胡萝卜2克、鸡蛋1个（取蛋清）、黄油10克、细玉米面5克、水淀粉8克、洋葱6克、食用油6克、清水20克
步骤：
1、原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。
2、将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。
3、再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4、鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。
5、不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。
6、洋葱切碎。
7、胡萝卜、生菜切丝。
8、黄油放入锅中。
9、待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。
10、加入黑椒碎，炒香。
11、加入清水，煮一下。
12、加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。
13、将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。