孙大妈小吃培训教大家土豆炖牛肉的做法

孙大妈小吃培训教大家土豆炖牛肉的做法。

主料：牛肉500克、胡萝卜1个
辅料：土豆1个、青椒1个、姜5克、大蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉2/1茶匙、盐少许
步骤：
1、材料准备好。
2、胡萝卜、土豆、青椒切块备用。
3、姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。
4、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
5、牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水。
6、随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。
7、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。
8、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
9、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
10、兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开。
11、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。
12、放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。
13、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。
14、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。