小吃培训-桂花糯米藕 香气浓郁 甜糯可口

今天小编教大家桂花糯米藕的做法，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑，被誉为南京四大最有人情味街头小食。
主料：莲藕100克、糯米100克
辅料：莲子10粒、红糖50克、冰糖适量、桂花酱适量
步骤：
1、糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。
2、莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。
3、将已经泡好的糯米填入藕眼中。
4、一边填，一边用筷子捅结实一点。
5、将每个藕眼都填满糯米。
6、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
7、把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。
8、倒入红糖。再放适量冰糖。
9、盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时。
10、煮好后，自然放凉，最好多泡一会，我是放冰箱里泡了一晚，特别入味。
11、凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了。
来孙大妈小吃培训学校，学习特色街头小吃。