孙大妈小吃培训今天教大家热太妃糖苹果的做法。
材料:苹果400克面粉20克鸡蛋1个植物油75克白糖150克湿淀粉50克
制作方法:
(1)苹果洗净削皮，切成滚刀片，鸡蛋打入碗中湿润淀粉，面粉搅拌成糊状。
(2)在净锅中加入大量的油。火六成以上热的时候，把苹果一个个放入糊里。
(3)原锅加少许油，放入白糖，小火翻炒糖，-用手勺翻炒至糖汁变成柿子黄、米粒状小气泡，然后将炒好的苹果倒入烤箱，待糖汁将苹果包裹均匀后，放入抹油的盘中，快速上桌。
风味:苹果糯甜，皮脆，金线缠绕，妙趣横生。
大家都学会了吗？
0312-8666939