特色小吃培训-干豆角红烧肉 绵软油润 软糯可口

干豆角红烧肉，五花肉和干豆角真的是一对好搭档，泡发好的干豆角和五花肉小火慢炖，豇豆吸足了五花肉溢出的油汁，变得绵软油润，而红烧肉也少了油腻多了丝干豆角的清香，更加软糯可口，想想都流口水！
猪肉还是有点贵，管不了那么多了，就馋这干豆角味道啊，干豆角红烧肉做起来。
食材明细
主料：五花肉450克、干豆角80克
辅料：冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适量、食盐适量
干豆角红烧肉的做法
1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
2、水沸后撇去浮沫。
3、撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。（忘记了没拍张图，干豆角放入温水中泡发两个小时，基本就泡开了）
5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。
7、加入切好的干豆角煸炒。
8、炒出干豆角水汽
9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
12、成品！干豆角绵软入味，五花肉软糯，配米饭绝佳……
这道干豆角红烧肉大家都学会了吗？更多特色美食、家常菜、特色小吃，孙大妈小吃培训学校教您。