凉拌腐竹，腐竹是非常受欢迎的素菜,那么咱们接下来就一块去看一下这道做法简单,美味家常的凉拌腐竹的制作教程吧。
主料：干腐竹适量、剁椒一勺、香菜适量
调料：盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、香油适量
凉拌腐竹的做法
1、干腐竹提前泡发几个小时。
2、腐竹清洗干净，沥干水分，准备好香菜。
3、起锅烧水，水开后，放入腐竹焯水，稍微烫一下就可以，捞出过凉水，沥干水分。
4、腐竹放入大碗中，加入剁椒、香菜、鸡精、蚝油、生抽、香油。
5、拌匀即可。
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