特色小吃培训-香菜拌牛肉 滑嫩鲜香 不干不柴

这道香菜拌牛肉又香又好吃。牛肉别再炒着吃了，这样做滑嫩又鲜香，不干不柴越吃越香，真解馋。
主料：牛肉400克、香菜100克、小米椒适量、小青椒适量、大蒜头适量、姜适量、花椒适量、辣椒面适量
辅料：淀粉适量、料酒适量
调料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量
做法
1、牛肉切成薄片。
2、清洗干净血水。
3、拽干水分。
4、加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉。
5、抓匀。
6、加油锁住水分，腌一会儿，待用。
7、准备好香菜，清洗干净，切成小段。
8、其它的配菜也切好。
9、起锅烧水。
10、水开后，下入牛肉片，划熟(一分钟左右)。
11、捞出。
12、放入大碗中。
13、加入青红辣椒、大蒜头、姜末、辣椒面、花椒。
14、浇入热油。
15、加盐、鸡精、生抽、蚝油。
16、拌匀(喜欢醋的还可以加少许醋)。
17、加入香菜。
18、翻拌均匀，装盘。
今天这道香菜拌牛肉就做好了，来保定孙大妈小吃培训，学习特色小吃技术。