孙大妈小吃培训教你黄皮果老鸭汤的做法。
黄皮果老鸭汤，是广东老一辈人都喜欢的夏季清热解暑化痰又提气的老火汤。
主料：鸭肉1/4只
辅料：黄皮果10颗、若羌灰枣3颗、无花果干3颗、小黄姜4片
调料：盐适量、鸡精适量
做法
1、准备1/4只鸭子。
2、黄皮果切十字花刀，挤掉核备用，红枣、无花果干洗净备用，小黄姜切片。
3、鸭肉冷水下锅，加生姜和料酒抄水后洗净，放红枣、无花果干和小黄姜片，加适量清水，大火煮开，转中火煲1小时。
4、放入黄皮果再煲15分钟，调入适量盐和鸡精。
5、炎热的夏季，喝上两碗黄皮果老鸭汤，清热解暑。
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