今天孙大妈小吃培训学校给大家分享一个夜市非常普遍的炒面，可能各地的叫法不同，但味道都是一样的鲜美。
主料：五花肉适量、绿豆芽适量、青菜适量、熟细面适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗
调料：盐适量、味精适量、鸡精适量、十三香适量、白糖适量、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量、酱油适量、蚝油适量
做法
1、葱姜蒜、八角、绿豆芽、青菜、五花肉、熟细面。
2、油热后放入五花肉炒出油脂，倒入料酒、老抽翻炒均匀。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入一勺白糖、生抽炒匀。
4、放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。
5、放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
6、放入味精、鸡精。
7、翻炒均匀即可出锅。
8、吃面不吃蒜、香味少一半，尤其是肉炒面，一定来两瓣生蒜，好吃的不得了。
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