孙大妈小吃培训教你砂锅肥肠的做法

孙大妈小吃培训教你砂锅肥肠的做法。

如今，大鱼大肉吃多了，怕是进嘴都没味了。这早先被人忽视的猪下水反倒成了餐桌上的极品。不爱它的人嫌它有味儿，爱它的人却最喜欢这个味。既然是肥肠，就得带上油。可是随着健康意识增强，有的时候宁可牺牲一点口感也要往健康上考虑，所以这肠壁上的网油可以撕去。
食材明细
主料：猪大肠两段、胡萝卜半根、尖椒一个
辅料：大蒜数瓣、八角一颗、青蒜苗一棵、香菜一棵、植物油少许、小葱两棵、酱油适量、盐适量
做法
1、买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了。
2、用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉。
3、再剪成小块。
4、炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味。
5、将肠块入锅中翻炒片刻。
6、扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色。
7、倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右。
8、配菜准备好
9、尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段。
10、将胡萝卜片入锅中煮两分钟。
11、起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火。
12、虽然没有了满嘴流油的感觉，但这口感还是不错的。