秋季助眠系列之菠菜鸡肉粥

食材： 

      鸡胸肉200克，粳米200克，菠菜50克，鸡蛋1个，葱花、姜汁、胡椒粉、盐、味精、料酒、芝麻油各适当。

做法：

1. 将鸡胸肉洗净，切成肉丁，放入碗中，参加少数水、盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜汁，搅匀备用；

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；

3. 菠菜洗净，剁碎备用；

4. 烧锅置于小火上，参加适当清水、粳米，熬成粥后放入鸡丁；

5. 粥再次欢腾后参加菠菜，盐、味精等调好口味，倒入鸡蛋液，淋上少量芝麻油即可。

保定小吃培训_保定小吃培训学校_保定小吃技术培训 提示：

      菠菜性凉、味甘；归肠、胃经。菠菜含蛋白质、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、烟酸、锌、铁、硒等成分。具有润肠通便、帮助消化、凉血美颜等成效。菠菜中含有很多的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁衍的效果，能够减少皱纹及色素沉淀，坚持肌肤光洁。

    鸡肉性温、味甘；归脾、肾经。鸡肉含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、镁、高度不饱和脂肪酸、组氨酸等成分。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血等症有极好的食疗效果。中医以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉的成效。特别是鸡胸肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲惫、维护肌肤的效果。