孙大妈小吃培训教你五花肉烧茄子的做法

孙大妈小吃培训教你五花肉烧茄子的做法。

茄子好吃但是喜油，这次用五花肉煸炒出油脂，用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香，细嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和酱香，真是下饭呢！””
食材明细
主料：圆茄子400克、食用油2茶匙、葱10克、八角2个、食盐适量
辅料：五花肉100克、甜面酱2茶匙、姜适量、白糖1茶匙、料酒1茶匙
做法
1、主要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱
2、葱姜切末，五花肉切小丁
3、茄子洗净切丁
4、锅中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出
5、锅中放油，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。
6、加入葱姜末八角小火炒出香味
7、烹入料酒
8、加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁
9、炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀
10、加入一茶匙白糖，少许食盐。再次拌炒均匀即可关火盛出。