小吃培训-山楂蜜饯 酸酸甜甜 开胃可口

山楂是很多人爱吃的水果，不过山楂是酸的，很多人会选择用白糖来增加甜度。山楂蜜饯不仅可以使山楂变得更甜，也能增加口感。下面跟着孙大妈小吃培训学校来看一下山楂蜜饯如何在制作吧。
主料：山楂干适量、冰糖适量
辅料：麦芽糖一勺
山楂蜜饯的做法
1、山楂干挑拣清洗。
2、浸泡半天。（天气热少一点时间，天气冷浸一天也是可以的）
3、适量冰糖加少许水小火熬化。
4、冰糖完全融化，山楂干连浸泡用的水一块倒入。
5、水刚没过山楂干就好。
6、盖盖小火煮。
7、三榨干煮软，接近透明时，加一勺麦芽糖，翻拌均匀。
8、用勺子将山楂带汤汁捞出来，平铺盘子里，烤箱上下管70度，热风循环。我喜欢湿润一点的山楂蜜饯，吹半小时就差不多了。
9、晶莹剔透，酸甜软糯，吃了胃口大开。苦夏会舒服许多。
10、空腹时不能吃山楂的，孕妇也不能吃山楂哦！！！
11、山楂剩下的糖浆也是好吃的不要不要的。
12、山楂蜜饯最好密封，常温一周吃掉，随做随吃顶好。
13、煮的火候要把握好，水多容易煮烂没有韧性，水少极容易煮焦掉，锅很难洗，时不时观察一下。切记！
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