现在为大家介绍腐乳肉的做法，成品色泽红亮，肥而不腻，在各色宴席上，几乎是必上的一道菜。
主料：带骨五花肉500克、火腿腐乳2块、红曲粉少许、冰糖适量
辅料：葱适量、姜1块、料酒2大勺、生抽2大勺
1、准备的原料。
2、五花肉加葱姜清水煮开再焖十分钟。
3、清洗干净表面浮沫，再将肉中骨头剔除。
4、改刀切块。
5、热锅凉油，煸香葱姜。
6、加入肉块，翻炒几分钟。
7、表面微微焦黄色，加入腐乳，料酒，冰糖，生抽，红曲粉。
8、翻炒均匀。
9、加入热水烧开。
10、改小火炖一小时左右。
11、再大火将汤汁收浓稠就可以。
孙大妈小吃培训教的这道腐乳肉做好了，关注我们，学习多种小吃做法。
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