保定小吃培训-姜汁卤墨鱼 鲜脆爽口 味道十足

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。
主料
墨鱼适量、鱼露小许、米酒适量
辅料
姜适量、水适量、麻油适量、酱油适量、老抽小许、白糖适量
姜汁卤墨鱼的做法
1、备鲜墨鱼。
2、鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用。
3、取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用。
4、在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火。
5、待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时。
6、吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了。
孙大妈这道姜汁卤墨鱼大家学会了吗？孙大妈保定小吃培训学校教大家多种小吃做法。