特色小吃培训-柴把黄喉 色泽深黄 口味香辣

今天孙大妈小吃培训来教柴把黄喉的做法，黄喉你绝对吃过，但是柴把黄喉呢？这道菜特点色泽深黄，口味香辣、爽滑、脆爽
原料：
黄喉丝100克，水发粉丝20克，青椒丝、红椒丝、香菜梗各30克，香芹10克。
调料：
黄椒汁100克。
黄椒汁的配方制作：
原料：
A金皇冠辣椒酱50克，野山椒末20克。B大蒜末10克，老姜末10克。C高汤100克，野山椒水20克，盐、味精、鸡精各8克，鲜露5克。D色拉油100克。
制作：
锅内放入色拉油，烧至七成热时放入A料小火煸炒5分钟，再放入B料小火煸炒出香，放入C料小火熬5分钟，取出即可。
特点：
色泽深黄，口味香辣。
适用范围：
可用来给肝脏、黄喉、鹅肠调味。 
制作方法：
（１）黄喉丝洗净，入沸水中大火汆10秒，捞出冲凉备用。
（２）将黄喉丝、青椒丝、红椒丝、香菜梗用粉丝扎起成捆，装入盘中，用香芹点缀，跟黄椒汁上桌蘸食。
柴把黄喉就教给大家了，可当做凉菜出售，学习黄喉做法，关注我们。