孙大妈小吃培训教你明炉农家豆腐的做法。
味型：咸鲜香浓。
原料：
老豆腐1000克，洋葱丝100克，青红椒米各10克，香葱米10克。
调料：
农家豆腐调味汁170克，猪油100克。
农家豆腐调味汁配方即制作：
原料：
鸡粉20克，海天豆瓣酱50克，石桥大酱50克，美极鲜25克，蚝油20克，高汤100克。
制作：
将以上原料入净锅用小火熬20分钟即可。
制作方法：
（1）洋葱丝加少许油煸炒出香味。豆腐切成４厘米的方块。炒锅上火加猪油烧热，放自制调味汁爆香，加高汤1000克，放入豆腐块稍炖。
（2）再连同洋葱丝一起倒入明炉内，撒上青红椒米、香葱米即可上桌。
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