孙大妈小吃培训教你鲜辣版自贡鲜锅兔的做法

孙大妈小吃培训教你鲜辣版自贡鲜锅兔的做法。

原料：
仔兔净肉400克，小米辣100克、子姜60克、青条椒100克、鲜香菇50克。
调料：
鲜椒子姜油100克，色拉油20克，麻得倒青花椒油80克，五香粉5克，鲜汤、精盐、味精各适量。
制作方法：
（1）仔兔剁成小丁，加料酒、盐、生粉码味后过油滑出。
（2）青条椒和小米辣切成圈，子姜切成颗粒。
（3）锅内加入鲜椒子姜油和色拉油烧热，然后投入小红椒圈、子姜粒及鲜香菇炒香，掺入鲜汤，然后调入五香粉、精盐、味精等，最后下入过油后的兔肉，待入味时下青条椒圈，焖出清香味后淋入青花椒油，即可起锅。
鲜椒子姜油制法：
锅内放色拉油烧热，投入子姜碎和红小米辣末，以小火炒至出香且油色红亮时，打去料渣即成。
那么这道鲜辣版自贡鲜锅兔就做好了，学习更多兔肉做法，来孙大妈小吃培训学校。