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孙大妈小吃培训教你干锅苗寨鱼的做法

更新时间2020-04-07 13:31:15  点击次数:2676次 网址:http://www.bdsundama.com

干锅苗寨鱼

大妈小吃培训教你干锅苗寨鱼做法。

原料:
苗寨黄陂草鱼1条(900克左右)。
调料:
辣椒段50克,辣椒酱1克,海鲜酱1克,大蒜片1克,葱10克,生姜片1.5克,盐5克,味精3克,生姜片30克,啤酒25克。
制作方法:
(1)将草鱼宰杀,去内脏、鳞,留头尾,洗净,改刀切成3X2厘米的块,入盐3克、生姜片25克,葱,啤酒腌制(去腥增味)10分钟待用。
(2)锅入油,烧至八成热,下鱼块大火炸3分钟至表皮金黄色,捞出。
(3)另起锅入油,下辣椒段、辣椒酱、海鲜酱1克、盐2克、味精、生姜片5克,小火煸炒2分钟,下鱼块小火焖制4分钟,勾薄芡,入干锅上桌即可。

(编辑:www.bdsundama.com)