孙大妈小吃培训教你香辣烤鲤鱼尾的做法。
步骤：
1.鲤鱼洗净，先少用盐面给鲤鱼周身按摩一遍；
2.葱姜蒜切丝切片；
3.取大盆，加入白酒、生抽、醋、蚝油、葱姜蒜调匀，放入鲤鱼，带上一次性手套轻轻揉搓，让调料均匀到鲤鱼的所有部位，包括腹内，然后静止；
4.隔一两小时在揉搓一次，尽量腌透；
5.孩子们喜欢香辣烧烤酱，取出腌制好的鱼周身抹上香辣酱；
6.烤盘铺上锡纸，底层刷油，放上抹好酱的鲤鱼，四周锡纸卷起来包好，避免汤水淌出来；
7.烤箱上火200度，下火180度预热，入烤箱烤30分钟左右；
8.10分钟左右打开锡纸，刷酱一次，中间再取出刷酱一次。
9.出炉。
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