孙大妈小吃培训教你琥珀肉冬瓜的做法。
步骤： 1.准备食材:冬瓜，猪肉，葱，姜。 2.冬瓜去皮切块，猪肉切成块，猪肥油单独留出备用，姜切片，葱切段。 3.锅中放入猪肥油小火煎至出油。 4.放入肉块煸炒至微黄色。 5.放入花椒粒，八角，葱，香叶，姜翻炒出味。 6.加入生抽，料酒，老抽翻炒均匀。 7.倒入冬瓜。 8.加热适量清水，盖上锅盖闷烧10分钟。 9.调入盐，味精拌匀，大火收汁浓厚，冬瓜软嫩即可出锅！
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