小吃培训-孙大妈教你魔鬼汁扒大虾的做法。
原料：
大虾8只。
辅料：
蘑菇30克，芦笋尖一节，牛肝菌30克。
调料：
蒜末30克，黄油20克。
自制魔鬼汁制法：
葡萄酒15克、芥末3克、辣椒仔1克、安哥烟熏水（西餐用来上色、蘸酱，增加菜品红亮度）2克、生抽3克、蜂蜜10克、蒜水20克、洋葱末10克、西柠汁（酸味、柠檬香味浓郁)30克、美极3克、椰桨10克、咖喱汁2克调匀，大火烧开后，改小火熬1分钟即成。
制作方法：
（1）辅料处理干净，平底锅入黄油10克烧四成热，入辅料大火煎半分钟至熟，取出人盘内。
（2）大虾对剖，抹蒜末、黄油10克，入烤箱保持底火180度、面火60度烤4分钟，取出入盘内，浇自制魔鬼汁即可。
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