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孙大妈小吃培训教你煲焗明虾的做法

更新时间2019-09-10 14:05:28  点击次数:198次 网址:http://www.bdsundama.com

煲焗明虾

孙大妈小吃培训教你煲焗明虾做法。

原料:
明虾350克,青红椒末各10克。
调料:
自制酱料35克,干葱头、大蒜头、洋葱、京葱各15克,花雕酒6克。
自制酱料的调制:
锅中放50克菜籽油、50克花生油、20克香油烧热,下李锦记排骨酱2瓶、李锦记叉烧酱2瓶、柱侯酱2瓶、沙嗲酱2瓶、芝麻酱1瓶、鱼露25克、花生酱150克、桂林辣椒酱1瓶、海天黄豆酱2瓶、白腐乳1瓶、海鲜酱2瓶、蚝油2瓶、生抽1斤、老抽1斤加热熬匀,加100克蒜末拌匀即可。
注:
酱料中计量用的瓶,即市场上出售的普通大小的瓶装酱料。
制作方法:
(1)明虾从背部开刀,去沙线,开片,加自制酱料腌制15分钟。
(2)砂锅放底油烧热,加干葱头、大蒜头、洋葱、京葱,上面放腌渍好的明虾(带酱料一起)上火加盖中火煲15分钟,开盖在虾身上淋花雕酒,撒青红椒末上桌即可。

(编辑:www.bdsundama.com)