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孙大妈小吃培训教你酸汤肥蛤的做法

更新时间2019-08-12 14:12:22  点击次数:162次 网址:http://www.bdsundama.com

酸汤肥蛤

孙大妈小吃培训教你酸汤肥蛤做法。

原料:
肥蛤400克。
调料:
自制辣酱100克,醋20克,干辣椒、葱花各5克,青红椒圈各5克,盐2克、清汤200克。
自制辣酱的调法:
锅放底油,下200克黄灯笼辣酱加20克泰椒碎、30克杭椒碎熬香即可。
制作方法:
(1)肥蛤洗净泥沙,入开水飞水至开口,捞出装在干锅内备用。
(2)炒锅放底油,下干辣椒、葱花炒香,加自制辣酱炒匀,加200克清汤烧开,加醋、盐调味,出锅浇在干锅中的肥蛤上,撒青红椒圈,淋明油,带酒精上桌即可。

(编辑:www.bdsundama.com)