孙大妈小吃培训教你芥末奶香凤尾虾的做法。
原料：
基围虾12只，苹果2只，鸡蛋1个。
调料：
绿芥末酱50克，盐5克，味精10克，面包糠100克，生粉50克，色拉油500克。
绿芥末酱制法：
日本青芥辣10克，蛋黄酱100克，打匀即可。
制作方法：
（１）先将虾洗净去头、去壳、留尾，用3克盐、7克味精腌制5分钟。
（２）将浆好的虾拍生粉，滚全蛋液，拍上面包糠。
（３）苹果去皮去核，切成环状内直径3厘米、厚1.5厘米的薄片备用。
（４）将拍面包糠的虾入四成热的油锅中炸至金黄色，装入苹果圈内，裱上绿芥末酱（用量5克/只）即可。
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