孙大妈小吃培训教你红酒孔雀肉卷的做法。
红酒汁孔雀肉卷，色泽清丽，鲜香爽口，酒香味浓。注：孔雀不是保护动物，也有一定养殖孔雀。
主料：
孔雀肉150克，芦笋尖50克，哈密瓜25克，南瓜25克。
调料：
盐0.5克，黑胡椒碎2克，花生酱1.5克，玫瑰露酒少许，红酒汁50克，黄油50克。
红酒汁的配方：
干红葡萄酒1瓶，冰花梅酱2瓶，蜂蜜250克，麦芽糖2瓶。
制作方法：
（1）将孔雀肉切片，用黑胡椒碎、花生酱、盐、玫瑰露酒腌制5分钟。
（2）将哈密瓜、南瓜切筷状细条，与芦笋尖一起用腌制好的孔雀肉卷起。
（3）起锅加黄油，将孔雀肉卷煎熟，装盘，淋上加热的红酒汁即可。
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