材料：熟细面100克,排骨肉1片,猪高汤250毫升,葱花、红薯粉、上海青、食用油各适量 调料：盐少许腌料酱油、米酒各1大匙,白糖8克,胡椒粉、蒜末各少许 做法 1.排骨肉洗净,用刀背拍松,与所有腌料一起拌匀,腌制30分钟;上海青洗净备用。 2.将腌好的排骨肉放入红薯粉中拌匀,放入170~180℃的油中炸熟备用。 3.细面与烫熟的上海青放入碗中,加入猪高汤、盐调味,撒上葱花,再将炸好的排骨肉切长条,摆放于面上即可。 孙大妈告诉你，学习小吃技术，来保定孙大妈小吃培训。
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