保定小吃技术培训谈谈猪血炖豆腐的做法步骤
1猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。
2锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。
3加入瘦肉，炒出肉香。
4加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。
5加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
6然后加入2大碗温水，用大火烧开。
7烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。
8烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。
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