保定小吃技术培训谈谈丝瓜鱼丸蛋汤的做法

用料

主料  鱼丸 8个  丝瓜  1根  鸡蛋  1个      辅料  花生油 40克  盐 2克  十三香 少许

保定小吃技术培训谈谈丝瓜鱼丸蛋汤的做法

1.食材准备

2.先把丝瓜去皮洗净切块。江西这边的本地丝瓜肥肥的，煮汤特别好喝，大家看见这种丝瓜不妨买来试试。丝瓜尽量选嫩一点的，口感更好。

3.起油锅，放入丝瓜炒一会。煮丝瓜汤先炒一下丝瓜，汤水更好喝，不要偷懒哈！

4.倒入清水，放入鱼丸煮5分钟左右。如果喜欢汤多点的就多放点水，鱼丸是在超市买的某品牌的袋装鱼丸，质量有保证，一个月吃几回，问题还是不大的。

5.鸡蛋加入盐和十三香打散。大家如果不喜欢十三香也可以换成白胡椒粉，就是放一点点提味的，可有可无。

6.倒入蛋液，静置一会，搅散，出锅装盘即可。