保定小吃技术培训谈谈羊肉汤的做法
1.羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块
2.羊血是卖家送的，不喜欢的可以不放，洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。
3.香菜洗净切段
4.香葱洗净切花，其实我更喜欢大葱，味道更浓郁
5.锅中加水烧开，放入羊肉和羊排骨，撇去浮沫后，捞出
6.砂锅加水烧开，放入焯好水的羊排骨和羊肉，放入葱，姜，陈皮
7.大火煮沸，转中小火，炖2小时
8.放入适量盐
9.胡椒粉，继续煲半个小时
10.捞出葱姜和陈皮，丢弃不要
11.放入羊血
12.再次煮沸后即可关火
13.盛入碗中，撒上香菜和葱花，喜欢吃辣的可以放入辣椒油，或者醋，根据自己喜好调味即可。
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