保定小吃培训学校谈谈蒜香拨皮鱼的做法
1.拨皮鱼洗净备好,蒜苗切段,姜切丝,蒜头拍碎.
2.锅下油烧热,放入拨皮鱼煎至两面金黃.
3.往锅内放入蒜头、姜丝与拨皮鱼同炒,然后,放半碗水,调入盐、生抽焖5分钟.
4.5分钟后,往锅里倒入蒜苗.
5.把蒜苗和拨皮鱼拌匀,焖1分钟.
6.用生粉兑水勾芡汁,倒入锅中,大火收汁,关火.
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