保定小吃培训学校谈谈小鸡炖蘑菇的做法
1.鸡肉清洗干净。
2.将鸡肉焯水去除多余的油脂，捞出备用，蘑菇洗净，葱切块，蒜切片。
3.锅倒入少许花生油和猪油烧热放入葱块，蒜片，八角，香叶爆出香味。
4.倒入焯好的鸡肉翻炒片刻，加入料酒，生抽，少许老抽翻炒上色。
5.再加入适量清水大火烧开。
6.将烧开的鸡肉倒入高压锅内加入蘑菇，少许盐调味。
7.高压锅选鸡鸭肉键12分钟后取出。（小心不要烫伤）
8.倒入锅中加少许鸡精大火收汁出锅。
9.装盘撒绿葱碎点缀一下。
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